カレーは人気の高い料理ですが、市販のルーには脂質が多く含まれていることがあります。そこで、低脂質カレー粉を活用することで、ヘルシーで美味しいカレーを作ることができます。本記事では、低脂質カレー粉の魅力や選び方、カレーをヘルシーに仕上げるコツ、そしておすすめのレシピをご紹介します。
低脂質カレー粉の魅力
脂質を抑えながら本格的な味わい
低脂質カレー粉は、油分を最小限に抑えながらスパイスの香りや深みを楽しめるのが特徴です。余計な脂質を摂取せずに、健康的なカレーを作ることができます。
ダイエット中でも安心
カレー粉を使用することで、市販のルーに比べて脂質を大幅にカットできます。ダイエット中でもカレーを食べたい方にぴったりです。
アレンジが自由自在
カレー粉はスパイスがブレンドされただけのシンプルな調味料なので、自分好みにアレンジしやすいのも魅力です。野菜をたっぷり入れたり、豆乳やヨーグルトを加えてコクを出すこともできます。
低脂質カレー粉の選び方
原材料をチェック
低脂質なカレー粉を選ぶ際は、原材料を確認しましょう。余計な油分や添加物が入っていないシンプルなスパイスブレンドのものを選ぶのがおすすめです。
塩分量も確認
低脂質カレー粉の中には、塩分が多く含まれているものもあります。減塩タイプを選ぶと、より健康的なカレーを作ることができます。
使いやすいタイプを選ぶ
カレー粉には粉末タイプとペーストタイプがあります。粉末タイプは炒め物やスープにも使いやすく、ペーストタイプはよりコクのあるカレーに仕上がります。
ヘルシーなカレーの作り方のコツ
油の使用量を減らす
炒める際の油の量を最小限にし、ノンオイル調理や水を使って炒める方法を取り入れると、脂質を抑えることができます。
具材選びを工夫する
低脂質な鶏むね肉や魚、豆類などを使うと、ヘルシーで栄養バランスの良いカレーになります。
乳製品は低脂肪のものを使用
カレーのコクを出すために牛乳やヨーグルトを加える場合は、低脂肪または無脂肪のものを選びましょう。
とろみは野菜でつける
とろみを出すために、小麦粉やバターを使わず、すりおろしたじゃがいもやかぼちゃを活用すると、自然な甘みとコクが加わります。
おすすめ低脂質カレーレシピ5選
低脂質チキンカレー
材料（2人分）
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鶏むね肉：200g
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玉ねぎ：1個
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トマト：1個
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低脂質カレー粉：大さじ1
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無脂肪ヨーグルト：50g
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にんにく・しょうが（すりおろし）：各小さじ1
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水：200ml
作り方
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鶏むね肉を一口大に切る。
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玉ねぎをスライスし、鍋で水炒めする。
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トマトを角切りにし、鍋に加えて煮込む。
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鶏むね肉とカレー粉を加えて混ぜる。
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ヨーグルトを加えてさらに煮込み、味を整える。
野菜たっぷりヘルシーカレー
材料（2人分）
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かぼちゃ：100g
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にんじん：1本
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じゃがいも：1個
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低脂質カレー粉：大さじ1
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水：300ml
作り方
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野菜を一口大に切る。
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鍋に水を入れ、野菜を煮る。
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カレー粉を加えて混ぜ、味をなじませる。
豆とトマトのスパイシーカレー
材料（2人分）
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ミックスビーンズ：100g
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トマト缶：200g
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低脂質カレー粉：大さじ1
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にんにく・しょうが（すりおろし）：各小さじ1
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水：100ml
作り方
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鍋にトマト缶と水を入れ、中火で加熱する。
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ミックスビーンズを加え、カレー粉を混ぜる。
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弱火で10分ほど煮込む。
ヘルシーシーフードカレー
材料（2人分）
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エビ：6尾
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イカ：50g
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玉ねぎ：1個
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低脂質カレー粉：大さじ1
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水：200ml
作り方
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シーフードを食べやすい大きさに切る。
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玉ねぎを炒め、カレー粉と水を加えて煮る。
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シーフードを加え、火が通るまで煮込む。
スパイシー豆乳カレー
材料（2人分）
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無調整豆乳：200ml
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低脂質カレー粉：大さじ1
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きのこ（しめじ・エリンギ）：100g
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にんにく（すりおろし）：小さじ1
作り方
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鍋に豆乳を入れ、加熱する。
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きのこを加え、カレー粉を混ぜる。
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弱火で5分ほど煮込む。
まとめ
低脂質カレー粉を使うことで、脂質を抑えながら美味しいカレーを楽しむことができます。ヘルシーな食材を選び、調理方法を工夫することで、ダイエット中でも安心してカレーを楽しめます。
今回紹介したレシピを参考に、ぜひ自分好みの低脂質カレーを作ってみてください！
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